Mimì 8.5 Classic modeli baz alınarak hayata geçirilen bu özel proje, Mimì teknelerinin tamamen el yapımı üretim anlayışı sayesinde kişiye ve ihtiyaca göre özelleştirilebildiğini göstermektedir. Pluvinda olarak, tıpkı Vakko L’Atelier teknesinde olduğu gibi, standart bir teknede bulunmayan çözümleri hayata geçirebiliyor; bu projede normalde buzdolabı bulunmayan tekneye 6 adet buzdolabı entegre ederek toplam 480 litre soğutma hacmi sağladık. Bu sayede tekne, pasta ve dondurma satışı yapabilecek şekilde özel olarak tasarlandı. El yapımı Mimì tekneleri, iç dizayn ve teknik donanım dahil olmak üzere tamamen custom üretim imkânı sunarak her projeyi benzersiz kılar.